大团圆的做法,怎么做大团圆好吃,做大团圆需要哪些食材?-优卡食谱网

这道菜是老公教我做的，在大冬天天气冷的时候，边吃边煮，热气腾腾，吃得人也热乎乎的，非常过瘾。学会了这道菜后，正月里每次请客都会来上一道，客人也称赞不停，特别是可以加入自己喜欢的菜进去，随意搭配，越煮越入味，越吃越香。

【食材与调料】

【主料】酸菜250g，魔芋250，香肠2根，干鱼250g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，泡椒适量

【制作步骤】

	1.酸菜洗干净放入锅里加油爆炒，炒香后加入适量干辣椒，加适量水煮开后调入盐和鸡精。
	2.炒好的酸菜放入汤锅内打底。
	3.魔芋切片，入锅加泡椒炒好，喜欢辣的话可以多放些泡椒，在后面边煮边吃的时候，泡椒是非常过瘾的。
	4.煮好的魔芋加到酸菜上面。
	5.香肠洗净后上蒸笼蒸熟后切片。
	6.切好的香肠入锅内小火煎出油，也就煎香了。
	7.放到魔芋的上面，边吃边煮时，香肠的香味和油就会泌入到魔芋和酸菜里面，使魔芋和酸菜更有味。
	8.鱼干洗干净。
	9.先放热水里煮一会儿，我煮了5分钟左右，因鱼太干了。
	10.再上笼蒸熟，和香肠一起蒸的。
	11.蒸好的鱼，切块后，放锅里用油煎香。
	12.煎好的鱼加入干辣椒和姜蒜。
	13.加入开水煮开，并调入鸡精、酱油等调料。
	14.煮好的鱼放到香肠的上面。
	15.大团圆就做好了，放到燃气灶上边煮边吃，越煮越入味。