大盆麻辣火锅鱼
火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅,通常以麻辣为主。l老公今天来了兴致,说给我们做鱼吃,说实话他做的鱼真不错,绝对四川味道 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1000g |
【辅料】油适量,盐适量,麻辣鱼料1包,蘑菇300g,年糕1包,魔芋300g,大葱1颗,生姜少许,花椒50g,新鲜朝天椒100g,火锅丸子500g,玉米淀粉50g |
【制作步骤】
1.调料切好备用 | |
2.蘑菇撕片 | |
3.鱼去鳞,杂碎 | |
4.把鱼头切掉,鱼骨头剔除备用 | |
5.鱼肉片成片,放入盐腌之,挂上淀粉备用 | |
6.麻辣鱼料,年糕撕开 | |
7.魔芋切片 | |
8.将鱼料热油炒,放入葱姜辣子花椒等调料炒出香味,加水,放入适量的盐鱼头和骨头放入 | |
9.烧开加入火锅丸子,将鱼肉一片片依次放入开着的锅中,再开 |
【大盆麻辣火锅鱼做法小贴士】
小贴士鱼肉容易熟稍微一开锅就可以出锅就可以 |