大盘鸡
| 麻辣鲜香 |
【食材与调料】
【主料】鸡1500g |
| 【辅料】土豆适量，豆瓣酱适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，豆蔻适量，草寇适量，丁香适量，辣椒适量，花椒适量，麻椒适量，香叶适量，小茴香适量，冰糖适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.糖色 |
 | 2.熬好的糖色 色泽红亮 |
 | 3.豆瓣酱爆香 |
 | 4.加入料头，香料爆香炒香即可 |
 | 5.放入鸡块，糖色，老抽炒至红亮加入土豆 |
 | 6.翻炒均匀后放入高压锅压制 |
 | 7.上气后压制15分钟，美食总是需要等待的！ |
 | 8.完成了 是不是很有食欲！ |
 | 9.大料太多不好挑，朋友们做的时候可把大料炒香放入料包中！ |
【大盘鸡做法小贴士】
