大盘鸡
| 在外面吃过很多次新疆大盘鸡，超级喜欢里面粉粉糯糯的土豆块，这周末在家休息，想起来大盘鸡，心动不如行动，做起来。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉700克，土豆500克，青椒200克，西红柿200克 |
| 【辅料】生姜1小块，大葱1根，桂皮、八角、花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，鸡肉斩块、土豆切块、西红柿切块、青椒切片、生姜切薄片、大葱切断备用。 |
 | 2.热锅下生姜、葱段、大蒜，炸出香味，加入八角、桂皮、花椒，炒出香味。加入郫县豆酱，加入盐、味极鲜，炒匀。 |
 | 3.炒好的料底，加入土豆和鸡块。炒至5分钟，加入开水，开水没过土豆和鸡块。中国熬煮，火候不要太大。 |
 | 4.最后等锅里汤汁收的差不多，加入青椒和番茄，炒匀，最后盛出。 |
 | 5.一般大盘鸡吃的时候还要加上超级有弹性和嚼经。 |
【大盘鸡做法小贴士】
