大列巴
| 大列巴，吃过一次就忘不掉。外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！"列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉4g |
| 【辅料】葡萄干180g，核桃仁180g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油和葡萄干及核桃仁外所以原料放进面包机搅拌至出厚膜，加入黄油继续揉 |
 | 2.揉至出薄膜，即可进行第一次发酵 |
 | 3.面团发酵时，将核桃仁稍微弄小块，放烤箱中下层烤10分钟 |
 | 4.3.面团发酵至1.5倍大 |
 | 5.将面团平均分割成两份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟 |
 | 6.用擀面杖将面团擀成长40厘米，宽30厘米，厚0.3厘米的薄片 |
 | 7.均匀撒上核桃仁和葡萄干 |
 | 8.纵向卷起 |
 | 9.放烤箱二发 |
 | 10.二发至两倍大，在面包坯上割几道 |
 | 11.放入预热好的烤箱中下层，上下火140度，烘烤40分钟 |
 | 12.表面上色均匀，即可出炉冷却 |
 | 13.切片享用 |
 | 14.成品图 |
【大列巴做法小贴士】
| 小贴士1.核桃仁要事先烤熟 2.牛奶量根据面粉吸水性调整 3.撒入干果后要尽量卷紧 4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整 |
