大方盘猪肉披萨
| 上次做的披萨有人很爱吃，于是要求来个更大尺寸的，一次吃个够。想了想，只有烤箱自带的烤盘最大了，尝试下大尺寸的什么感觉。反正做出来还是一顿就吃光了。加了奶酪丝的肉版大饼，咋吃都好吃啊。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，温水130g，食用油25g，马苏里拉奶酪丝175g，猪肉沫150g，番茄1个，青椒1个 |
| 【辅料】酵母3g，盐3g，糖5g |
【制作步骤】
 | 1.把面团所需的粉、油、糖、盐、酵母、温水、食用油全部倒进面包桶，筷子搅成絮状。按和面程序。 |
 | 2.揉成光滑面团就选择发酵程序。 |
 | 3.发酵至两倍大取出来 |
 | 4.擀面杖擀平排气 |
 | 5.整理成方盘差不多大小。我这个可能揉面揉过了有点起筋，铺不满烤盘，它自己会缩回去。好弹。醒发20分钟，再拿牙签戳些小洞，放入220度的烤箱烤8分钟左右取出。这个烤出的披萨是脆底的。如果喜欢吃软底的就不用考虑，直接进入下一步。 |
 | 6.抹上番茄酱。我喜欢多抹一点，够味。 |
 | 7.铺一半奶酪丝 |
 | 8.番茄切丁混合猪肉沫，放调味料入味。然后铺在奶酪丝上面。 |
 | 9.再盖一层青椒粒 |
 | 10.撒上剩下那半奶酪丝。 |
 | 11.进预热了的烤箱中层，220度上下火15分钟就好了。 |
 | 12.刮刀脱模。有点重，取的时候小心点。 |
 | 13.番茄味道很浓郁的一款披萨。 |
【大方盘猪肉披萨做法小贴士】
| 小贴士也可以用黄油来揉面，这次用食用油也还好，没吃出太大不同。但是黄油应该奶香味更浓些。反正感觉披萨这玩意，真正是加了奶酪肉馅的大饼或者面包。反正底下刷酱，铺奶酪，把肉夹在两层奶酪中间就行了。没有太大技术含量。喜欢什么馅，自己随便放就好了。只是想要好吃，真是得多刷酱，多铺奶酪丝。。。这个是重点。 |
