司康饼
| 司康饼。好吃~~英式下午茶一般都会出现它的影子。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g，牛奶90g，鸡蛋40g，黄油50g |
| 【辅料】泡打粉10g，糖粉30g，葡萄干30g |
【制作步骤】
 | 1.所需要的全部原材料 |
 | 2.将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。 |
 | 3.将软化后的黄油和糖粉一并加入，手动混合均匀。 |
 | 4.将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入，制成面团。 |
 | 5.将提前手泡软的葡萄干加入，轻轻揉匀即可。 |
 | 6.将制作好的面团保鲜膜包起，冷藏一小时。 |
 | 7.将冷藏好的面团，擀制成厚度为1cm的薄片。 |
 | 8.切割成任意状，有间隔的摆入烤盘中，表面刷蛋黄。 |
 | 9.将德普烤箱调至快热档，180度 烤制25-30min，表面金黄即可。 |
 | 10.出炉了，，， |
 | 11.摆个破死 |
【司康饼做法小贴士】
| 小贴士1、低粉加入后，不可再过度搅拌，否则面团会上劲度，影响产品口感。 2、产品烤制好，取出烤箱时，底火应该是微黄。 3、根据面粉的吸水量不同和温度的差别，冬天要比夏天的面粉量减少10g-20g，以作调整。 |
