脆香包菜
| 为什么叫脆香包菜呢，名字是我瞎起的，大家别见笑。这脆，是花生的脆，包菜的脆，香呢，是花生的香，蒜香。因为这菜用到了花生，还有不少蒜片，所以这菜由此而得名。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜300g，花生150g |
| 【辅料】食用油适量，蒜片适量，姜丝适量，鸡精适量，盐适量，花椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.包菜切细丝。 |
 | 2.锅中放少许油，凉油入花生，小火慢炸。 |
 | 3.炸至黄脆时捞出沥油备用。 |
 | 4.另起锅，油热放蒜片、葱丝爆香。 |
 | 5.加入包菜翻炒。 |
 | 6.当包菜变软汤汁收尽时放入花生。 |
 | 7.加入鸡精、盐、花椒油调味出锅。 |
【脆香包菜做法小贴士】
| 因为包菜本身很干，没有太多的水分，所以炒到最后，也没有渗出汤汁来，反倒在翻炒途中，还点了适量的水，所以，加入的花生，您不必担心它会很快变皮而不脆，尝尝吧，满口的香，满口的脆。 |
