菌菇花蛤汤
| 花蛤可以降肝火。 花蛤也叫文蛤，相传乾隆下江南时，第一次吃到它，就觉得味道很鲜美，就誉它为天下第一鲜。花蛤含有非常丰富的营养价值，含有很多蛋白质和氨基酸，还有很多铁；其实在春天和秋天吃最好，因为这个时候长得最好；同时它还有滋阴利水和平肝的功效。用菌类滚花蛤，味道相当好，同时有平肝火滋阴益阳的作用。 |
【食材与调料】
【主料】鲜蘑菇50g，平菇50g，金针菇50g，海鲜菇50g，花蛤350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜1小块，香葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.花蛤清洗干净；（为了洗的更干净，已让老板去了一边壳） |
 | 3.金针菇切去老根部分， 海鲜菇掰开，洗净； |
 | 4.口蘑切片；平菇掰小块； |
 | 5.葱切小段；姜切丝； |
 | 6.热油锅，加姜丝和菌类炒出水，把水去掉；（先焯水也行） |
 | 7.然后加水2大碗把菇类烧开； |
 | 8. 倒进花蛤，不要煮太久，稍滚一会儿就好； |
 | 9. 加油、盐调味，洒上葱花即可。（喜欢的话还可加点胡椒粉） |
【菌菇花蛤汤做法小贴士】
| 小贴士菌菇类可以自由选择。 |
