脆炒山药
| 冬季养生离不开山药，山药也是有各种吃法，煲汤，熬稀饭，炒菜吃 |
【食材与调料】
【主料】山药2个 |
| 【辅料】蒜苗1根，姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.清洗山药表皮后，戴着一次性手套去皮 |
 | 2.山药去皮切片后浸入水中 |
 | 3.青红椒洗干净后切块 |
 | 4.坐锅烧油，放入姜片蒜段爆香，加入青红椒爆炒 |
 | 5.加入山药片，花椒粉，食用盐，少量蚝油，中火翻炒2分钟后炒至山药片变色，一盘脆爽可口的爆炒山药就出锅了 |
【脆炒山药做法小贴士】
| 小贴士山药的黏液含有容易让人过敏的成分，削皮的时候戴着一次性手套，可避免双手直接接触 |
