醋溜掐菜
| 豆芽菜，做菜的时候要把头部和根部掐掉，只留中段白嫩嫩的一段，所以又被称作“掐菜”。一小盘，很费了工夫“掐”，不过，炒出来的确口感好上很多 |
【食材与调料】
| 【主料】豆芽菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽菜掐去头尾，用清水洗干净 |
 | 2.锅内放油，炒葱 |
 | 3.放入豆芽 |
 | 4.快速翻炒，撒入盐调味 |
 | 5.临出锅淋入醋 |
【醋溜掐菜做法小贴士】
| 醋最后放，免得味道挥发 |
| 豆芽菜，做菜的时候要把头部和根部掐掉，只留中段白嫩嫩的一段，所以又被称作“掐菜”。一小盘，很费了工夫“掐”，不过，炒出来的确口感好上很多 |
| 【主料】豆芽菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，小葱适量 |
| 1.豆芽菜掐去头尾，用清水洗干净 |
| 2.锅内放油，炒葱 |
| 3.放入豆芽 |
| 4.快速翻炒，撒入盐调味 |
| 5.临出锅淋入醋 |
| 醋最后放，免得味道挥发 |
