素炒合菜
| 昨天立春，早上做了炒合菜，时间有点紧没来的急发菜谱，今天才发。 |
【食材与调料】
【主料】豆芽菜200克，韭菜200克，胡萝卜50克 |
| 【辅料】植物油20克，盐2克，鸡精2克，蒜末，花椒，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好原料。 |
 | 2.先将韭菜洗净切段，胡萝卜切丝，蒜姜切碎。 |
 | 3.锅内放油加入花椒爆香。 |
 | 4.放入蒜姜末煸香。 |
 | 5.先放胡萝卜丝翻炒。 |
 | 6.加入豆芽菜翻炒。 |
 | 7.加入韭菜，盐，鸡精。 |
 | 8.最后放入香油。 |
 | 9.香喷喷的素炒合菜做好了。 |
【素炒合菜做法小贴士】
| 小贴士煸炒豆芽时，多炒会再放盐，放早了豆芽菜里边的水份会流失掉，口感不脆。 |
