素馅水饺
| 这是立冬那天包的饺子，那天侄女来家说立冬该吃饺子，家里没有现成的肉馅，冻肉还很难切，于是就选择了素馅，很简单，白菜、胡萝卜切碎，打上两个鸡蛋，馅料备好，动手准备到吃完还不到一个小时，其实吃饺子也是蛮快的。很喜欢素馅饺子，少油多菜，清淡鲜香，营养保健哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，鸡蛋2个，白菜150g，胡萝卜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.冷水和面醒着； |
 | 2.白菜洗净切碎； |
 | 3.胡萝卜去皮洗净擦丝，与白菜放在一起，撒上盐，攥去水分； |
 | 4.鸡蛋打散炒锅煎熟，适当多加一点油，拌馅时不用另加油； |
 | 5.葱切碎； |
 | 6.将所有食材放入容器里加入十三香拌匀； |
 | 7.醒好的面开始包饺子； |
 | 8.包好的饺子； |
 | 9.煮饺子； |
 | 10.出锅开餐。 |
【素馅水饺做法小贴士】
| 煮饺子，水开后放入饺子，我习惯再开锅后点入冷水，反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。 |
