葱油花卷的做法,怎么做葱油花卷好吃,做葱油花卷需要哪些食材?-优卡食谱网

刚毕业那会儿，跟老爸学过拧花卷，当时还帮老妈蒸过好几次花卷呢，只可惜，模样永远赶不上老爸做的。上班几年基本没做过饭，现在终于要潜下心来，学做饭了，居然想不起来老爸曾经教过的拧花卷的方法了~~结果，一直没做过花卷。这些面团是我做包子剩下的，就临时决定做花卷了。真是无心插柳啊，居然还挺像样儿的。一下子信心大增啊！

【食材与调料】

【主料】中筋面粉适量，水适量，酵母适量

【辅料】白砂糖适量，十三香适量，盐适量，葱花适量

【制作步骤】

	1.准备好面粉、酵母融化于水中。
	2.面粉，缓缓加水，用筷子搅成面絮。
	3.和成软硬适中的面团，静置几分钟，再揉一次，揉成很光滑的面团。
	4.盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
	5.揉匀，擀成大片，刷油、撒盐、十三香、葱花，涂抹均匀。
	6.卷起来，切成相当小段儿。
	7.两个相叠加。
	8.用筷子在中间压一下。
	9.两手拿着两端，稍微抻长一点，往相反方向，拧一下，两端捏合在一起，压在下面。
	10.摆入刷油的蒸屉内，醒发十分钟左右。
	11.大火烧开，转中火15分钟左右，焖3--5分钟再开盖。