葱烧鲤鱼
| 儿子非常喜欢吃鱼，今天做的这条鱼，我们三人一顿就给吃光了。鲤鱼有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，花椒粉适量，酱油适量，醋适量，糖适量，豆瓣酱适量，大蒜适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼一条处理干净，背部划花刀，均匀抹上盐、花椒粉腌渍30分钟 |
 | 2.锅内放适量油烧热放入腌好的鱼煎至金黄 |
 | 3.放入葱姜蒜爆香 |
 | 4.加入两勺郫县豆瓣酱，倒入蚝油、酱油、少量醋、白糖，兑入适量的水烧开 |
 | 5.将鱼炖熟，撒入鸡精即可出锅 |
【葱烧鲤鱼做法小贴士】
| 小贴士熟时可以放入些香菜，我家里今天没香菜 |
