葱焖鲫鱼
| 用香葱焖鲫鱼吃，对于喜欢把鲫鱼炖汤喝的老人们来说属于“败坏”，可吃货的世界就是这样，喜欢尝试新鲜的吃法和不一样的口味。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼400g，香葱100g |
| 【辅料】油500g，盐1茶匙，黄酒200g，生姜1大块，大蒜2头，老抽1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.香葱择洗干净后切成20公分左右的长段。 |
 | 2.生姜切成大片。 |
 | 3.鲫鱼胣好后在鱼身两侧横切几刀，深至鱼骨。 |
 | 4.锅里倒入油，油7成热时放入鲫鱼开大火油炸。 |
 | 5.炸至鲫鱼表皮金黄后捞出。 |
 | 6.锅里留少许底油，放入蒜瓣生姜大火爆香。 |
 | 7.把炸好的鲫鱼放在蒜瓣与生姜上，开大火烹入黄酒。 |
 | 8.添入没过鲫鱼的清水调入精盐与老抽，开大火边烧边用勺子把汤汁浇在鱼身上。把香葱段码放在鱼身上，开小火煮15分钟至汤汁浓稠 。 |
【葱焖鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
