春笋烧肉
| 春天在吃春笋的日子，怎么能少得了这道春笋烧肉呢？这道美味且营养价值高的菜肴，怎能错过呢~ |
【食材与调料】
【主料】五花肉2块，春笋4支 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红曲米粉末适量，冰糖适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料准备好，春笋 剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片 |
 | 2.水烧开后将春笋汆烫下，也捞出来沥干 |
 | 3.五花肉冲洗干净，下锅飞水 |
 | 4.锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒 |
 | 5.再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒 |
 | 6.加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟 |
 | 7.然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可 |
 | 8.出锅，装盘，就可以享用了 |
【春笋烧肉做法小贴士】
| 小贴士收汁的时候要用锅铲不停翻动，让每块肉和春笋都裹上汁 |
