春卷
| 春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。 |
【食材与调料】
【主料】春卷皮0.4斤 |
| 【辅料】鸡蛋2个，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.芦蒿叶子洗净 |
 | 2.切碎备用 |
 | 3.肉糜 |
 | 4.放盐，加水，一点点生抽调好馅， |
 | 5.切好大葱沫 |
 | 6.二个鸡蛋打开调稀，下油锅摊成蛋饼，弄成小丁 |
 | 7.将各种食材调好成馅 |
 | 8.春卷皮 |
 | 9.取张面皮，放上馅，沾上水卷好， |
 | 10.冷锅冷油放入春卷炸 |
 | 11.关火装盘 |
【春卷做法小贴士】
| 小贴士冷锅冷油放入春卷，不停的翻动，免得炸糊。生抽只能一点点，否则窜味。 |
