春卷的做法,怎么做春卷好吃,做春卷需要哪些食材?-优卡食谱网

说起春卷，全国各地都有包春卷的习俗，虽然做法大致相同，可馅料却是各有千秋，各不相同，有的地方喜欢豆沙卷、还有喜欢三鲜春卷。泽瑞妈的家乡在燕山脚下，盛产香椿，所以老家人喜欢用香椿包春卷。今天的香椿还是五一从老家带来的，让我全部焯过水速冻起来，速冻起来的香椿保存半年多也不会坏，这个方法真好，不是香椿季也能吃到美味香椿。

【食材与调料】

【主料】春卷皮250g，香椿150g，猪肉馅150g

【辅料】葱姜末适量，蚝油适量，生抽适量，香油适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.食材：香椿、春卷皮、猪肉馅
	2.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、味精拌匀
	3.加入所有调料后搅拌均匀。
	4.速冻香椿直接切末。
	5.香椿末放入肉馅中，加入适量香油拌匀成馅料。
	6.取一张春卷皮，在一角放入适量馅料。
	7.从馅料处折起。
	8.折到中间，两边分别向中间折。
	9.一角抹上些水淀粉糊。（淀粉加入少许清水调匀，即成水淀粉糊）
	10.最后卷成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口
	11.所有依次做好.(可以多做些，一次吃不了可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸制就可以)
	12.炒锅放油置火上，烧至六成热，放入春卷中小火炸制。
	13.一直保持中小火。
	14.炸制成金黄捞出。
	15.放入厨房纸吸油即可食用。
	16.成品！