川味口水鸡
| 川味口水鸡，喜欢川菜，喜欢口水鸡~每次去吃川菜的时候必点的肯定是口水鸡啦~老公也喜欢吃，就研究了一下下，味道还不错哦~童鞋们也来试试吧~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿500g，黄瓜200g |
| 【辅料】花生碎20g，熟白芝麻20g，葱花25g，花椒油10g，白糖10g，芝麻酱10g，姜蒜汁30g，麻油30g，现榨辣椒油50g，红油10g，醋10g，味精5g，生抽10g，香菜25g |
【制作步骤】
 | 1.将所有辅料放在碗中，制成调味汁备用 |
 | 2.黄瓜改刀，切成大小相等的条条，取一直碗或盘子放在底部（最好包上保鲜膜放入冰箱冷藏口感更佳） |
 | 3.生鸡腿买回来后用清水洗干净，凉水下锅，蒸煮5分钟（水要没过鸡腿），不要打开锅盖继续焖10分钟。焖好后拿出鸡腿放入冰水盆中镇15分钟（最好上在盆里面放入冰块）这样的鸡肉口感细嫩好吃。镇好后取出，去骨，改到切成条状。放在黄瓜条的上面 |
 | 4.将调味汁均匀的撒在鸡腿上面，撒上葱花香菜末，和花生碎即可~ |
 | 5.看起来是不是很好吃呀~ |
【川味口水鸡做法小贴士】
| 制作口水鸡所有的辅料能自己在家做的最好自己做，没有的话在去超市买现成的。自己做的不仅干净卫生，而且味道上也会更好一些，没有的话才能退而求其次买现成的。鸡腿蒸煮过程中一定不要打开盖子，放入冰水中镇至少15分钟，鸡腿肉完全变凉为止，沥干水分在切成条状。 |
