豉汁蒸排骨
| 排骨：富含铁质、钙和优质蛋白。豉汁蒸排骨是一道很平常的家常蒸菜，做法简单，又健康美味，很适合各个年龄段的人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，生姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜剁成蒜蓉；生姜切成姜蓉；豆豉切碎。 |
 | 2.排骨洗净备用。 |
 | 3.把事先准备的姜蓉、蒜蓉、豆豉加入排骨里面，再加入适量的酱油。 |
 | 4.用筷子搅拌均匀后腌制15分钟。 |
 | 5.装入碟子里，放入已烧开的蒸笼里蒸30分钟。 |
 | 6.掀开锅盖，取出，完成！ |
【豉汁蒸排骨做法小贴士】
| 大家都知道大蒜有抗癌作用，其主要成分是大蒜素，大蒜本身无大蒜素，必须与空气中的氧发生作用才产生，故一般有使用大蒜的菜，我们一般都要先让大蒜暴露在空气中15分钟让其产生大蒜素。 |
