豉汁排骨蒸菱角
| 秋天正是菊黄蟹肥的季节，而菱角做为一种淀粉、蛋白质、矿物质和多种维生素含量丰富的食品，肉厚而味甘香，老少皆宜，生熟皆佳，生食可当水果，熟食可代粮，加上菱角容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血的功效，非常适合体弱老人及小孩食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】肋排400g，菱角150g |
| 【辅料】蒜蓉豉汁酱适量，麻油适量，老抽适量，生抽适量，生粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：菱角和肋排。 |
 | 2.菱角去壳，洗净。 |
 | 3.肋排洗净，放入碗里，加入适量的蒜蓉豉汁酱、老抽、生抽、砂糖、生粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。 |
 | 4.腌制好的排骨铺放在盘子底部，然后将菱角铺放在排骨上面，最后放入几粒去衣蒜头。 |
 | 5.将盘子放入蒸锅中。 |
 | 6.盖锅盖，蒸25分钟。 |
 | 7.时间到，断电，揭盖，拿出盘子，上桌享用。 |
【豉汁排骨蒸菱角做法小贴士】
| 菱角性寒凉，多食易导致腹胀，所以不可过量。再就是菱角最好煮熟食用，以防止寄生虫对孩子的伤害。 |
