豉香排骨
| 一道很下饭的菜，很香，白米饭淋上香香的酱汁。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡粉适量，淀粉适量，豆豉适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨请肉贩切块后， 回家冲洗干净沥干水分； |
 | 2.蒜去皮剁成末， 豆豉用水冲洗一遍后剁碎； |
 | 3.置锅火上，将豆豉，蒜末放入； |
 | 4.爆香后盛出倒入排骨里面； |
 | 5.加入生抽，盐，蚝油； |
 | 6.再加入鸡粉，淀粉； |
 | 7.搅拌建议后放入冰箱腌制； |
 | 8.4个小时后放入高压锅， 倒入水； |
 | 9.大火烧到气阀出气后换小火15分钟即可； |
【豉香排骨做法小贴士】
| 1 如果不用高压锅的话，也可以用蒸的方式，但是需要40--50分钟； 2 建议排骨腌制4个钟头以上，那样更入味； 3 排骨加入水稍微淹盖排骨即可，不可过多； |
