豉香排骨
一道很下饭的菜,很香,白米饭淋上香香的酱汁。 |
【食材与调料】
【主料】排骨300g |
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,鸡粉适量,淀粉适量,豆豉适量,蒜适量 |
【制作步骤】
1.排骨请肉贩切块后, 回家冲洗干净沥干水分; | |
2.蒜去皮剁成末, 豆豉用水冲洗一遍后剁碎; | |
3.置锅火上,将豆豉,蒜末放入; | |
4.爆香后盛出倒入排骨里面; | |
5.加入生抽,盐,蚝油; | |
6.再加入鸡粉,淀粉; | |
7.搅拌建议后放入冰箱腌制; | |
8.4个小时后放入高压锅, 倒入水; | |
9.大火烧到气阀出气后换小火15分钟即可; |
【豉香排骨做法小贴士】
1 如果不用高压锅的话,也可以用蒸的方式,但是需要40--50分钟; 2 建议排骨腌制4个钟头以上,那样更入味; 3 排骨加入水稍微淹盖排骨即可,不可过多; |