豉香排骨

04-12 投稿:心中有素
一道很下饭的菜,很香,白米饭淋上香香的酱汁。

【食材与调料】
【主料】排骨300g
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,鸡粉适量,淀粉适量,豆豉适量,蒜适量

【制作步骤】
豉香排骨 1.排骨请肉贩切块后,
回家冲洗干净沥干水分;
豉香排骨 2.蒜去皮剁成末,
豆豉用水冲洗一遍后剁碎;
豉香排骨 3.置锅火上,将豆豉,蒜末放入;
豉香排骨 4.爆香后盛出倒入排骨里面;
豉香排骨 5.加入生抽,盐,蚝油;
豉香排骨 6.再加入鸡粉,淀粉;
豉香排骨 7.搅拌建议后放入冰箱腌制;
豉香排骨 8.4个小时后放入高压锅,
倒入水;
豉香排骨 9.大火烧到气阀出气后换小火15分钟即可;

【豉香排骨做法小贴士】
1 如果不用高压锅的话,也可以用蒸的方式,但是需要40--50分钟;
2 建议排骨腌制4个钟头以上,那样更入味;
3 排骨加入水稍微淹盖排骨即可,不可过多;

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