橙汁杂果鸡丁
| 老爸年轻的时候，我们还小，家里的水果基本都是给我吃，老爸从来就舍不得吃一个。现在我们长大了，老爸却老了。牙口也不好了，慢慢的就不爱吃水果了。今天我为老爸做上一道用水果搭配的菜----橙汁杂果鸡丁。此菜甜酸可口。果味芳香。老少皆宜很适合夏季食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉200g，香瓜100g，黄杏100g，樱桃100g |
| 【辅料】橙汁100ml，糖5g，白醋1小勺，盐2g，淀粉适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切丁加入盐和淀粉上浆备用。 |
 | 2.香瓜去皮去籽切成小块，黄杏去核切块，樱桃去核备用。 |
 | 3.取一碗加入橙汁 糖 白醋 淀粉勾兑成碗汁。 |
 | 4.锅中放油烧热，下入鸡丁煸炒。 |
 | 5.煸炒至鸡丁变色捞出控油。 |
 | 6. 锅中留底油，倒入碗汁烧至汤汁变稠。 |
 | 7.下入煸炒好的鸡丁翻炒均匀。 |
 | 8.倒入香瓜丁 黄杏丁和樱桃。 |
 | 9.快速翻炒均匀即可。 |
【橙汁杂果鸡丁做法小贴士】
| 水果可以选用时令水分少的水果。烹制过程要快，以免水果塌蔫 |
