橙香肉末笋尖炒香干
| 竹笋，别名笋或闽笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强。 |
【食材与调料】
【主料】豆干80g，猪肉末80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，大蒜适量，笋干适量，红辣椒适量，绿辣椒适量，橙皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.配料：笋干泡发洗净 |
 | 2.橙皮一小块 |
 | 3.橙皮去白瓢切丁 |
 | 4.豆干切小方块 |
 | 5.笋尖撕小条 |
 | 6.笋尖切丁 |
 | 7.青红椒切丁 |
 | 8.香菜，蒜切碎 |
 | 9.热锅底油，放橙皮丁爆香 |
 | 10.放肉末翻炒 |
 | 11.加少许老抽上色 |
 | 12.加入笋尖和豆干翻炒一下 |
 | 13.加半碗水 |
 | 14.翻炒至水快干了加蒜，青红椒翻炒。 |
 | 15.炒到水干加香芹末搅拌出锅 |
 | 16.来张全景 |
【橙香肉末笋尖炒香干做法小贴士】
| 小贴士香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 |
