陈肾排骨菜干汤
| 出门一段时间后，回来就感冒了，人变得懒洋洋的，赶紧抓住这夏天的尾巴，把夏天的靓汤菜谱发出去，呵呵，秋冬有秋冬靓汤啊，咱等着喝好好啦！广东人很喜欢用陈肾入汤，因其味道奇香，而且清热下火，煲汤后入口依然甘香可口，所以很受广东人家的欢迎，当然也受我和家人的喜爱啦！陈肾就是腊鸭胗，有机会品尝到的朋友一起会喜欢的，广东一般大型超市都有售！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨350g，猪横脷1条 |
| 【辅料】盐适量，姜片适量，新会陈皮适量，玉米适量，胡萝卜适量，蜜枣适量，菜干50g |
【制作步骤】
 | 1.排骨和猪横脷都处理干净，切大块，并切姜三片； |
 | 2.一起冷水下锅焯掉血水后过清水洗净沥干备用； |
 | 3.陈肾提前两三小时泡好，洗净，再对半切开； |
 | 4.菜干也提交泡发好； |
 | 5.把菜干切也半指长左右即可； |
 | 6.胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切段，陈皮和蜜枣洗净备用； |
 | 7.先把焯好的肉料下锅； |
 | 8.再入菜干，玉米胡萝卜，蜜枣和陈皮等配料； |
 | 9.加入适量清水； |
 | 10.煮开后转用煲汤模式再煲两小时，食用前加盐调味！（用砂锅煲更好，我用的电饭煲，图方便不用看火） |
【陈肾排骨菜干汤做法小贴士】
| 可以增加排骨的份量而不用猪横脷，我是刚好买来给儿子煲独脚柑去肝热的，没时间处理就一起煲，也是可以的，同样对身体有好处！ |
