陈皮焖猪蹄
| 陈皮是我最喜爱的调味料，喜爱那种淡淡的柑桔香用来做肉菜或是甜品都很搭。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄半只 |
| 【辅料】冰糖数粒，酱油适量，姜适量，酒适量，陈皮2片 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄焯过水去掉腥味。 |
 | 2.用水冲洗焯好的猪蹄上的血沫。 |
 | 3.陈皮洗净泡发。 |
 | 4.猪蹄下油锅暴香 |
 | 5.放入冰糖炒化上色。 |
 | 6.倒入高压锅中加适量生抽，酒和陈皮，姜，高压10分钟。 |
 | 7.开锅收汁。 |
 | 8.装盘完成。 |
【陈皮焖猪蹄做法小贴士】
| 小贴士猪蹄事先冷水下锅用姜酒焯过。 |
| 陈皮是我最喜爱的调味料，喜爱那种淡淡的柑桔香用来做肉菜或是甜品都很搭。 |
【主料】猪蹄半只 |
| 【辅料】冰糖数粒，酱油适量，姜适量，酒适量，陈皮2片 |
| 1.猪蹄焯过水去掉腥味。 |
| 2.用水冲洗焯好的猪蹄上的血沫。 |
| 3.陈皮洗净泡发。 |
| 4.猪蹄下油锅暴香 |
| 5.放入冰糖炒化上色。 |
| 6.倒入高压锅中加适量生抽，酒和陈皮，姜，高压10分钟。 |
| 7.开锅收汁。 |
| 8.装盘完成。 |
| 小贴士猪蹄事先冷水下锅用姜酒焯过。 |
