陈皮白肉
| 陈皮是个好东西，即是中药材，也可以作为调味小料使用，特别是煮肉，用陈皮即可以去腥解腻，还可以提味。同时还有化痰助消化的功效。陈皮的制作方法很简单，平时吃的橘子，把皮洗净晾干保存起来就可以。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉600g |
| 【辅料】陈皮适量，盐适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把五花肉切大块。 |
 | 2.锅中加冷水，放入五花肉。 |
 | 3.烧开后，煮2分钟。 |
 | 4.捞出，冲洗干净备用。 |
 | 5.把葱、姜切块，陈皮洗净。 |
 | 6.锅中重新加冷水，放入葱、姜、陈皮。 |
 | 7.放入备用的五花肉。 |
 | 8.旺火烧开，加盐调淡口，小火煮制30分钟左右。 |
 | 9.煮至五花肉熟透，即可关火。 |
 | 10.出锅装盘，切片后和蒜泥搭配，就是蒜泥白肉。 |
【陈皮白肉做法小贴士】
| 1、这款白肉可以做蒜泥白肉、还可以做汆白肉等等。 2、煮肉时，盐不宜多放，因为食用时还有二次调味。 3煮制的时间仅供参考，熟透即成。 |
