潮汕豆酱草鱼
| 普宁豆酱是潮汕的特产，不管是用来炒菜还是做鱼，都十分的美味！草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，生抽2勺，豆酱2勺 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼洗干净，加入两勺生抽，少许的盐，腌制半个小时入味 |
 | 2.切四片姜铺子盘底 |
 | 3.将腌制好的鱼放入盘中，加入普宁豆酱，再加入姜丝撒在表面 |
 | 4.锅里烧开水，把鱼放入，盖上锅盖，蒸十分钟就可以了 |
 | 5.完成 |
【潮汕豆酱草鱼做法小贴士】
| 烹调时不用放味精就很鲜美；鱼胆有毒不能吃； 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用， 可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴； |
