炒菜花
| 菜花是一种十字花科的蔬菜，菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。 |
【食材与调料】
【主料】菜花1棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉适量，大葱适量，大蒜适量，花椒面适量，酱油适量，姜一片 |
【制作步骤】
 | 1.菜花掰小块，洗净。 |
 | 2.猪肉切片。 |
 | 3.大葱切葱花，大蒜切碎，姜切丝。 |
 | 4.热锅后，倒油，油热炒肉。 |
 | 5.炒至肉变色，倒入葱姜蒜，翻炒出香味。 |
 | 6.倒入菜花翻炒。调入花椒面，少许酱油，鸡精，盐，翻炒均匀。 |
 | 7.炒至菜花微黄，即可出锅。（炒菜花时，可少量多次添加清水，防止糊锅。如果喜欢熟透的，可以适量增加翻炒时间。） |
【炒菜花做法小贴士】
| 小贴士炒菜花时，可少量多次添加清水，防止糊锅。如果喜欢熟透的，可以适量增加翻炒时间。 |
