肠仔包
这款小肠仔包用的是好豆达人“小厨飘香"的方子,只是家里没有黄油,用的普通食用油,在这里要谢谢“小厨飘香”。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g,小烤肠6个,鸡蛋1个,白糖30g,食用油20g,牛奶120g |
【辅料】沙拉酱适量,细香葱适量,酵母粉3克 |
【制作步骤】
![]() | 1.食材:高筋粉、白糖、酵母粉、小烤肠、食用油、牛奶、鸡蛋、沙拉酱 |
![]() | 2.牛奶、食用油、白糖一起倒入面包桶内。 |
![]() | 3.加入高筋粉,并在面粉上挖个坑,放入酵母粉。 |
![]() | 4.放入酵母粉后用面粉掩好,放入一个鸡蛋。 |
![]() | 5.面包桶放入面包机内,启动河面过程。 |
![]() | 6.揉至完全扩展阶段。 |
![]() | 7.揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处醒发。 |
![]() | 8.醒发至两倍大。 |
![]() | 9.在案板上排气揉匀。 |
![]() | 10.分成小剂子(200克面粉我做了12个小肠仔包) |
![]() | 11.取一份擀成牛舌状。 |
![]() | 12.从一头卷起。 |
![]() | 13.卷起后再次搓长。长度大约是小烤肠的3倍长。 |
![]() | 14.两头捏紧。 |
![]() | 15.在中间放入小烤肠。 |
![]() | 16.所有做好后放温暖湿润处醒发。 |
![]() | 17.醒发至两倍大,刷上一层蛋液。 |
![]() | 18.撒上香葱,挤上沙拉酱。 |
![]() | 19.放入预热好的的烤箱,180度15分钟左右,至表面金黄即可取出。 |
【肠仔包做法小贴士】
小贴士这个面粉的量能做12个小肠仔包。 |