茶油老鸭
| 老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】老鸭800g |
| 【辅料】茶油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.老鸭半个， |
 | 2.斩件， |
 | 3.过开水， |
 | 4.冲冷水， |
 | 5.沥水， |
 | 6.备茶油。 |
 | 7.油烧热倒进茶油烧开， |
 | 8.放进鸭肉炒匀， |
 | 9.加点盐入味。 |
 | 10.装碗里， |
 | 11.放进锅里隔水蒸， |
 | 12.调至鸡鸭档即可。 |
【茶油老鸭做法小贴士】
| 老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化。 |
