红烧猪肚
| 这个猪肚是我比较喜欢吃的，就是做起来麻烦，所以一年就做几回，每回吃的时候都有点舍不得吃，哈哈，大家也可以试一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肚2个 |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，醋适量，姜适量，八角适量，酱油适量，老抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肚用醋洗干净，再在热水中焯一下，去除表面的白色污垢。 |
 | 2.将洗干净的猪肚放在锅中，加入适量的水、盐、料酒、姜、八角。 |
 | 3.焖煮2小时左右，将猪肚切成条。 |
 | 4.在烧猪肚的汤中，加入适量的老抽、酱油收汁。 |
 | 5.准备葱花。 |
 | 6.起锅前加入葱花就可以了。 |
 | 7.好了。 |
【红烧猪肚做法小贴士】
| 这个菜关键是在猪肚的清洗这一个环节，一定要洗干净，不然会有沙子或是有腥味的。所以要用醋和盐来洗，洗干净后还要用热水焯。 |
