叉烧鸡排汉堡包
| 自己在家做汉堡，头天晚上鸡脯肉拍松用叉烧酱调和，第二天早晨用少量油煎熟，配合生菜叶、番茄沙司、色拉酱，很快就可以做好，再配上或豆浆或牛奶或咖啡，美美的早餐开始吧! |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，牛奶150g，鸡蛋1个，奶粉20g，盐2g，即发酵母4g，白糖50g，植物油35g |
| 【辅料】鸡脯肉200g，叉烧酱20g，番茄沙司适量，沙拉酱适量，黑胡椒少许，葱少许，蒜少许，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先来制作汉堡胚：所有液体加入面包机桶底部（蛋液可以预留一点，用于面包表面涂刷） |
 | 2.上面加入高粉和酵母，启动和面程序开始揉面 |
 | 3.一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟），然后加盖放在温暖处发酵至两倍大，大约1小时左右 |
 | 4.取出排气分 成八份搓圆 |
 | 5.放入烤盘，不是不沾盘的要铺油纸。 |
 | 6.启动烤箱发酵程序，烤盘入烤箱二次发酵至两倍 大 |
 | 7.取出在汉堡胚表面刷蛋液撒上芝麻，烤箱180度预热 |
 | 8.放入烤箱中层、20-25分钟，汉堡胚取出冷却密封保存。 |
 | 9.接下来制做叉烧鸡排：鸡脯肉洗净切成厚片，用刀背轻敲使其疏松（这步可以使鸡排更多的吸收的调料使鸡排鲜嫩多汁） |
 | 10.入碗加入葱段、蒜片、叉烧酱、黑胡椒粉、料酒和少量水抓匀（要抓到调料汁吸收） |
 | 11.加盖入冰箱过夜（如果着急吃也要腌制30分钟） |
 | 12.第二天取出鸡肉，锅内加少许油小火把鸡肉煎熟 |
 | 13.汉堡坯从底部1/3出剖开 |
 | 14.挤入适量沙拉酱抹匀 |
 | 15.放入煎好的鸡排，上面挤入番茄沙司 |
 | 16.在盖上一片生菜叶子，挤入适量沙拉酱 |
 | 17.最后盖上面包即可，美美的早餐开始吧！ |
【叉烧鸡排汉堡包做法小贴士】
| 小贴士1：牛奶的用量要根据面粉的吃水量来调节。 2：烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节》 |
