蚕豆炒冬瓜的做法,怎么做蚕豆炒冬瓜好吃,做蚕豆炒冬瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

现在这个季节，正是蚕豆下来的时候。我们这里的蚕豆基本上都是从南方运来的，喜欢吃蚕豆的人们，也只有这个时节可以吃到的。不然的话，季节一过就没得吃了。

【食材与调料】

【主料】蚕豆150g，冬瓜200g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，蚝油适量，郫县豆瓣酱适量，葱适量

【制作步骤】

	1.蚕豆清理好备用。
	2.冬瓜切好备用。
	3.郫县豆瓣酱和葱备好待用。
	4.上油锅，放入郫县豆瓣酱翻炒。
	5.再放入葱翻炒。
	6.再放入蚕豆。
	7.翻炒。
	8.放入料酒。
	9.放入生抽。
	10.放入鸡精。
	11.放入一点清水。
	12.再放入切好的冬瓜翻炒。
	13.放入蚝油翻炒。
	14.此时，再盖上锅盖，焖一会（大约4-6分钟），等锅中的水分快没有了，基本上也就熟了。
	15.出锅上桌。