彩椒炒孜然羊腿肉的做法,怎么做彩椒炒孜然羊腿肉好吃,做彩椒炒孜然羊腿肉需要哪些食材?-优卡食谱网

平常红彩椒价钱比绿的贵，而黄的呢又比红的贵！一般情况下黄彩椒7澳币一公斤，所以不经常买，虽然挺喜欢的，但还是选择红色与绿色的比较多。红彩椒最近在做物价，2澳币一公斤比平常便宜了3、4元，开心之余就买了许多回来。其实彩椒做沙拉还是蛮好吃的，只是我对做沙拉没什么心得，也就比较少做。本周的互动食材有彩椒与鸡肉，这几天家里饭桌就没少这两样。用了鸡肉、牛肉、今天轮到羊肉啦。上次去肉店看到有羊腿肉，看样子比羊肩肉少些肥，在店员的游说下就买了一些回来。口感没有羊肩肉嫩滑，但是有嚼头而且脂肪少些更健康。不知大家有没有觉得，炒羊肉假如不放孜然就会感觉少了些什么似的。所以，我依然决定要放孜然，味道很好哦。

【食材与调料】

【主料】羊腿肉200g，红彩椒1个，绿圆椒1个

【辅料】橄榄油适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，芝麻油适量，荷兰豆适量，孜然粉适量

【制作步骤】

	1.准备红彩椒、绿圆椒以及少许自家种的荷兰豆。
	2.彩椒切丝，荷兰豆洗摘好备用。
	3.基本上没有肥肉的羊腿肉。
	4.切丝，用生粉抓均匀后再放生抽、老抽、孜然粉、芝麻油调味。
	5.准备好姜丝、蒜片。
	6.烧热锅后倒入橄榄油，将腌好的羊腿肉放入。
	7.翻炒至变色，盛起。
	8.继续使用底油，放入姜、蒜，爆出香味。
	9.先倒入彩椒大火翻炒。
	10.调入适量盐，炒均匀。
	11.再加入炒过的羊腿肉。
	12.翻炒均匀。
	13.然后再加入荷兰豆。
	14.略炒之后即可熄火。