波斯尼亚雪花包的做法,怎么做波斯尼亚雪花包好吃,做波斯尼亚雪花包需要哪些食材?-优卡食谱网

看似简单的面包，制作起来要保持漂亮的造型还是很费周折的。一是制作的手法，二是发酵的时间。我喜欢比较松软的口感，所以发酵的时间稍长一些，有些变形。肉桂粉的加入，使得面包具有独特的香味。

【食材与调料】

【主料】面粉 250g 温水 120g 白糖 20g 鸡蛋 25g 酵母粉 4g 玉米油 20g
【辅料】油10g白糖20g肉桂粉适量花生碎适量

【制作步骤】

1 温牛奶中加入适量的糖。
2 再加入酵母粉。
3 静置5分钟。
4 将蛋液、面粉、盐、剩余的糖混合。
5 倒入酵母牛奶液启动一个和面程序和成面团，加入黄油再启动一个和面程序，揉到扩展阶段。
6 放入温暖处发酵1小时左右，至两倍大发酵完成。
7 将面团留出15克，其余分成5等分，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
8 将面团擀开至模具直径大小的圆。
9 用刷子涂油，撒糖和花生碎。
10 再撒上肉桂粉。
11 之后其它四个都如此操作重叠，最后一份上面不涂抹东西。
12 全部摞好之后，再用擀面杖擀擀，将圆分成8等分。
13 每份中间割口，但不要割穿。
14 将三角的头部拉起向内弯曲穿过割口缝隙并拉直，.将三角的尾部两边捏合在一起。
15 分出的15克小面团，擀成长条形，刷油撒糖撒肉桂粉。
16 对折起来用手压实。
17 再卷起来。
18 将做好的小三角依次放到圆盘中，中间把小面团卷放在中间。
19 盖保鲜膜温暖处二次发酵。
20 表面刷上蛋液。
21 烤箱预热180度，烤20分钟。