糖不甩的做法,怎么做糖不甩好吃,做糖不甩需要哪些食材?-优卡食谱网

其实糖不甩就是我小时候吃的糖汤圆，只是不同的地方的叫法不同而已。因为小的时候没有现在这么多的各种不同的美食、各个国家的美食进口中国，所以每年的元宵节或平时，如果想吃甜品的时候就会自己在家做汤圆的。只是这个糖不甩是没有馅料的，在广东这边是习惯在里面包糖粒（因为以前的工资不高，为了省钱就会将一片片的片糖切成一小粒包在里面；如果吃厌了片糖粒可以包花生蓉或其他的馅料。)。因为不喜欢姜的味道和家里没有鸡蛋，所以做了简单的糖不甩看看跟我小时候吃的甜汤圆有什么分别。

【食材与调料】

【主料】水磨糯米粉150g，清水180g

【辅料】红片糖80g

【制作步骤】

	1.准备好糯米粉。
	2.清水130克一点一点地加入水磨糯米粉里。
	3.拌匀成光滑的糯米粉团。
	4.将糯米粉团搓成一个个的小圆子。
	5.奶锅里倒入多点清水大火煮开后，将糯米圆子放进去，煮至所有糯米圆子浮起。
	6.用筛子将糯米圆子捞起，放进装有清水的容器里过冷河约10分钟。
	7.用筛子捞起沥干水分备用。
	8.奶锅里倒入清水50g，红片糖放进去小火煮开。
	9.将糯米圆子放进去，时常搅动圆子煮一分钟捞起。
	10.糖水煮至带一点点浓稠状态即可。

【糖不甩做法小贴士】

小贴士1、清水加入水磨糯米粉时最好一点一点地加，可以免将面团弄得太稀。
2、搓好的糯米圆子应该保持一定的湿润，糯米圆子的大小可随个人喜欢而定。
3、冷水下糯米圆子时比较容易粘锅，建议最好清水煮开时放圆子，煮糯米圆子的锅最好大一点，水一定要足，这样才不容易粘连。
4、糖汁熬制时最好用小火，放进糯米架子时常搅动，以免糊底。