菠萝包
| 好豆兑换回来的模具，第一次做这个面包，烤的时间偏久了，内部有点偏干。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉150g，黄油15g，白砂糖30g，鸡蛋液20g，酵母2g，奶粉20g |
| 【辅料】低筋面粉50g，鸡蛋30g，糖粉20g，黄油30g，奶粉20g |
【制作步骤】
 | 1.酵母加水化开成酵母水 |
 | 2.面粉里边加入主料里边的白砂糖，奶粉，鸡蛋液， |
 | 3.加入酵母水和成面团 |
 | 4.加入黄油 |
 | 5.揉至扩展阶段 |
 | 6.盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大 |
 | 7.配料里边的黄油用打蛋器打发，分次加入蛋液搅拌至完全融合，筛入糖粉和低筋粉，翻拌成油酥皮，放冰箱冷藏一会 |
 | 8.发酵好的面团取出排气分成四份 |
 | 9.冷藏好的油酥皮也取出分成四份 |
 | 10.将油酥皮按扁，覆盖面团四分之三处 |
 | 11.用模具压出菠萝纹路 |
 | 12.依次做好所有的菠萝包 |
 | 13.烤箱预热180度15分钟，我烤了20多分钟所以出来的菠萝包口感偏干 |
【菠萝包做法小贴士】
| 小贴士1.手工揉面至扩展阶段，可以通过不停的摔搓面包帮助面团起筋，我摔了十分钟左右面团就能扯开大片的膜了 2.没有菠萝包模具的亲，用小刀划出纹路就可以了 3.具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整 |
