波点蛋糕卷
| 小W这次初做，朋友轻拍轻喷，虽然里面没有卷奶油馅，也一样很精彩！它不仅仅是外貌协会，实际也内在主义！松软、湿润、香甜！哦，当然，这个也作为招待记者的点心来着，粉红波点。美丽的点缀给本来就很漂亮的卷卷锦上添花，让人不禁想多吃一块呢！ 下次试试其它样式，继续研究一下，因为感觉真滴很新奇，很好玩！这也不仅仅是蛋糕卷，是艺术范儿的卷卷。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋白170g，白糖80g |
| 【辅料】蛋黄85g，白糖20g，盐1g，色拉油40g，奶40g，低筋面粉85g，可可卷中可可粉15g |
【制作步骤】
 | 1.主材材料：蛋黄加盐、糖拌匀。 |
 | 2.主材材料：1加色拉油、奶拌匀。 |
 | 3.主材材料：2加过筛的低粉，拌匀。 |
 | 4.辅材料：蛋白加白糖打至湿性发泡，分三次把蛋黄糊加入，翻拌均匀。 |
 | 5.同样是蛋黄糊，加入可可粉拌匀（可可卷）。 |
 | 6.加蛋白霜翻拌均匀（可可卷）。 |
 | 7.可可糊用裱花袋挤成圆点。 |
 | 8.烤箱150°烤1分左右，表面不黏手即可取出。 |
 | 9.倒入蛋黄糊，180°，20分钟。 |
 | 10.出炉后趁热撕掉油纸，微温时卷起，静置30分钟。 |
 | 11.用油纸像包寿司一样卷起，波点面冲下。 |
【波点蛋糕卷做法小贴士】
| 【说说】 1、尽量用油纸，小W做了对比，油纸出来的图案效果比油布均匀。 2、如果只想做一个卷卷，就将蛋糕糊全部拌好后，取出一点加入可可粉搅拌均匀即可。 3、小W卷的有点点松，静置时间也短了。实际上可以卷好之后晾凉放冰箱再冷藏30分钟，出来效果会更好。 |
