葱香莲藕片
| 莲藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。家里人最喜欢吃莲藕了，其中最最简单的莫过于葱花炒莲藕，下点五香粉，轻脆可口，百吃不厌呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕400g |
| 【辅料】五香粉适量，蒜蓉适量，葱花适量，盐适量，猪油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮洗净，切成薄片。 |
 | 2.葱洗净，切小段。蒜头剥皮洗净，拍扁切碎。 |
 | 3.莲藕片泡水洗去淀粉，防止炒时变黑。 |
 | 4.锅中热油，爆香蒜蓉，倒入莲藕片翻炒，锅热时可适量加水翻炒。 |
 | 5.下适量盐，五香粉。 |
 | 6.起锅前下适量葱花，猪油，生抽炒匀即可。 |
【葱香莲藕片做法小贴士】
| 1、炒莲藕我用的是铁锅，有时会有一点黑，当然也要看是什么莲藕，这次的莲藕就不会，而且口感很好，怕黑的朋友可以用其它锅炒，用铁锅炒会变黑。 2、起锅前加适量生抽、猪油，会使莲藕更加美味，口感更香。 3、切好的莲藕片一定要洗去淀粉，炒时才不会变黑。 |
