菠菜皮皮虾酥饼
| 前两天做了面包糠，还一直没派上用场，今天突然临时决定把这个小饼再裹上一层面包糠去煎。结果做出来非常好吃，趁热吃外酥里嫩啊(⊙o⊙) |
【食材与调料】
【主料】皮皮虾1只，菠菜3根，蟹味菇1根 |
| 【辅料】蛋黄液适量，玉米淀粉适量，面包糠适量，玉米油适量，盐适量，全麦面包粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜和蟹味菇提前过水焯熟 |
 | 2.蒸熟的皮皮虾一只切碎，菠菜和蟹味菇沥干水分也切碎，放到碗中 |
 | 3.加入适量全麦面包粉和适量蛋黄液、适量盐 |
 | 4.搅拌均匀，拌好后很粘手能拿捏成饼就可以了 |
 | 5.用手揉成一个小圆球按扁在淀粉中滚一圈 |
 | 6.再蘸点蛋黄液，均匀的裹上面包糠 |
 | 7.电饼铛预热好后放上玉米油抹匀 |
 | 8.放入饼胚 |
 | 9.一面定型后翻过来，直到煎至两面金黄就可以了 |
【菠菜皮皮虾酥饼做法小贴士】
| 小贴士也可以用油炸着吃，只是我觉得那样太腻所以就煎着吃了。 |
