橙香皮皮虾
| 皮皮虾是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味；每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳，肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】皮皮虾750g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，料酒适量，橙皮适量，姜适量，蒜头适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的皮皮虾洗净。 |
 | 2.姜切丝，蒜头切碎，鲜橙皮洗净切丝。 |
 | 3.先热锅干炒皮皮虾（炒去水分），然后盛出备用。 |
 | 4.热油炒香姜蒜，橙皮。 |
 | 5.加入生抽，料酒。 |
 | 6.倒入皮皮虾大火炒匀， |
 | 7.继续翻炒， |
 | 8.炒至皮皮虾入味。 |
 | 9.这时每只皮皮虾都上色了。 |
 | 10.炒至皮皮虾入味，外皮脆香，撒上葱花即可。 |
 | 11.装盘上菜了！（不错的零食呢！） |
【橙香皮皮虾做法小贴士】
| 小贴士第一次用干锅炒，不需要放油。 |
