冰糖话梅排骨
| 最近，南方的天气还是很炎热l，想着做一道开胃的美食，朋友送的咸话梅可以排上用处了。做上一道话梅茄汁排骨，应该不错，心动不如行动。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，话梅8粒，番茄酱适量，冰糖适量，煮肉料适量，生抽适量，盐适量，八角3个 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.锅子烧开水，将小排骨放入，焯水8分钟。 |
 | 3.先捞出排骨，洗净，控干水分。 |
 | 4.锅子烧热，倒油，放入控干水分的排骨，煸炒。 |
 | 5.放入葱、姜、八角，炒10分钟左右，至排骨表面稍发黄。倒入足量的清水。 |
 | 6.倒入番茄酱。 |
 | 7.倒入煮肉料 |
 | 8.放入话梅与冰糖。 |
 | 9.放入少量生抽上色。 |
 | 10.放入盐。 |
 | 11.中小火，炖烧至汤汁收干，排骨熟透OK。 |
【冰糖话梅排骨做法小贴士】
| 小贴士1、一边做，一边拍图片，拍得不好，反正当一个记录，按这个法子做出来的排骨好吃得不得了。 2、根据自己的口味，可以改加一些醋，我食材中有所备。味道会更多元化。 |
