冰淇淋蛋筒
| 买了几次蛋筒冰淇淋外面的脆筒都是皮皮软软的，就想自己来做。上网查查有一个配方和做法感觉不错，类似挪威人做krumkaker 的方法（Krumkaker也是锥体，不过筒口比冰淇淋蛋筒要小，壁比冰淇淋蛋筒要薄，如薄纸一般，是挪威人圣诞饼干之一。）。来回试验了几次，最后将油的量减少了一点，用水/牛奶代替，烤出来的蛋筒无论色深，还是色浅，冷确后都非常的酥脆，可不是那种焦硬的奥，因此就想推荐给大家。材料（10只）：蛋清2个（70克）、糖15克、黄油或植物油40克、低粉50克、牛奶或水20克 |
【食材与调料】
【主料】蛋清2个，绵白糖15g，黄油40g，低筋面粉50g，牛奶20g |
| 【辅料】无无 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清加糖打到硬性发泡。 |
 | 2.漫漫地分多次加入融化的黄油。 |
 | 3.筛入面粉切拌到无干粉。 |
 | 4.如太稠，加些牛奶或水。注：稠稀可控制饼的厚薄。 |
 | 5.如图示的糊就可以了，然后静置一小时，天热放入冰箱。 |
 | 6.蛋筒机加热，抹一层薄油。 |
 | 7.舀约15克面糊入机器中，立即盖上盖。 |
 | 8.待到烤焦黄，借助蛋筒模具卷起。依次做完全部面糊，可做10只。 |
【冰淇淋蛋筒做法小贴士】
| 小贴士1.我这个机器不是正宗的冰淇淋蛋筒机，是挪威做krumkaker （有点像蛋卷）的机器，因此没有卷筒的模具，就自己用硬纸板做了一个简易的代替了。 2.对面粉要求并不严格，完全可用普通面粉。 3.用色拉油也是一样的。 4.面糊的稠稀可控制饼的厚薄。 |
