冰皮月饼的做法,怎么做冰皮月饼好吃,做冰皮月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

为了把冰箱的莲蓉馅解决掉，今天一口气做了21个月饼，最后多了一份饼皮，刚好有熟的胡萝卜，就压成泥包了一个胡萝卜馅的，看起来白里透红也挺漂亮的。

【食材与调料】

【主料】糯米粉90g，粘米粉70g，澄粉40g

【辅料】玉米油40g，白糖90g，牛奶370g，莲蓉馅400g，胡萝卜馅20g

【制作步骤】

	1.提前好糯米粉烤熟做手粉用。
	2.把油和白糖放入牛奶中拌匀。
	3.把所用的三种粉称好。
	4.把粉过筛，加入牛奶盆中。
	5.充分搅匀，盖保鲜膜上蒸锅蒸30分钟。
	6.蒸好后用筷子搅一下，会使它更光滑一些。
	7.冷却后分成30克一个的小剂子。
	8.把莲蓉分成20克一个，滚圆待用。
	9.把饼皮擀圆，放上莲蓉馅。
	10.收口后搓成一个圆球。
	11.把圆球粘少许的手粉放入模具。
	12.直接压在铺了保鲜膜的容器上，放冰箱冷藏后食用。
	13.胡萝卜馅的要先把胡萝卜蒸熟，加少许的糖粉一起放保鲜袋压成泥，包入饼皮即可。