冰椒红烧肉
| 由于使用了冰糖和切碎的红辣椒，所以我给它起名：冰椒红烧肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖适量，蒜姜适量，八角适量，红椒适量 |
【制作步骤】
| 1.五花肉切成均匀的方块； | 2.入开水中滚一下，捞出控干水分； | 3.把铁锅烧热，下入控干水的五花肉，用中火翻炒，炒出的油取出； | 4.待油基本控干，肉面呈黄色，下入冰糖，蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒； | 5.待冰糖基本炒化，锅想冒烟之前，加入没过肉的开水炖； | 6.十分钟后转小火，加少许盐，炖至汤汁基本收干，开锅翻炒几下，表面色泽呈金黄，锅内吱吱拉拉作响，这时即刻出锅。 |
【冰椒红烧肉做法小贴士】
| 出了它的色香味带来的味觉上的快感和享受。 |
