辫子馒头
| 松软的辫子馒头。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐1g，酵母粉1g，白糖5g |
【制作步骤】
 | 1.面粉倒入盆里，加入酵母粉、白糖、盐混合 |
 | 2.加入35度的温水，揉至光滑的面团 |
 | 3.盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大 |
 | 4.排气，揉成跟没发酵前一样大小的面团 |
 | 5.分成均匀的小面团 |
 | 6.搓成长条 |
 | 7.把头端合并，然后辫织成辫子形状 |
 | 8.做好的面胚放入扫过油的蒸笼里，放置20分钟等待二次发酵，再开火蒸15分钟，焖3分钟 |
【辫子馒头做法小贴士】
| 小贴士和面时尽量揉久一点，面才会揉得精，口感好。 |
