扁尖笋小排骨汤
| 小排骨汤的营养价值很高，它不仅味道鲜美，而且能起到补钙的作用，我今天加了扁尖笋和黑木耳一起炖汤，扁尖笋的鲜咸融入在排骨汤里，而且能冲淡猪肉的腥味，使得味道更加鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】小排骨500g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，生姜片适量，小葱适量，扁尖笋适量，黑木耳适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.小排骨用清水洗净 |
 | 2.扁尖笋用清水冲洗净盐分后，泡在清水里半小时。 |
 | 3.然后把它撕开，切成一段段。 |
 | 4.黑木耳用清水泡发后，洗净撕成一小朵。 |
 | 5.排骨冷水下锅，大火水开后捞起排骨冲洗干净。 |
 | 6.再用汤锅，加清水，待水温热了，下葱姜。 |
 | 7.然后把小排骨和扁尖笋倒入锅中，加料酒，滴2滴醋进去，大火烧开后再一次除去浮在上面的泡沫，然后转小火2小时。 |
 | 8.2小时后，打开倒入黑木耳，再大火烧开加适量的鸡精熄火。 |
 | 9.营养美味汤 |
【扁尖笋小排骨汤做法小贴士】
| 第一次水要加足够，中间不能再加水了，那样会影响汤的美味哦。 |
