小排炖白萝卜
| 小排炖白萝卜，一道很平常的家常菜，入秋的季节，气候干燥容易上火，秋后萝卜赛人参，秋天多吃点萝卜对身体大有好处。 |
【食材与调料】
【主料】小排骨500g，白萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，八角适量，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.小排骨用清水泡清血水 |
 | 2.白萝卜去皮后切条 |
 | 3.准备调料 |
 | 4.先把小排骨用不粘锅干煸出香味 |
 | 5.另起锅热锅倒入少许油加入调料爆香 |
 | 6.再把小排骨和白萝卜倒入煸炒出香味后加入料酒 |
 | 7.加入生抽和老抽煸炒至食物全部沾上酱料 |
 | 8.倒入开水盖上大火烧开后转小火20分钟 |
 | 9.之后打开转大火加入白糖收汁后熄火 |
 | 10.撒上葱段后上桌 |
【小排炖白萝卜做法小贴士】
| 小贴士1.先把小排骨干煸出香味使得肉质精致味香。 2.最后加入少许白糖能去除白萝卜的苦味和吊鲜味。 3.一般鱼肉类的我都不叫鸡精，要加也可以。 |
